10 recetas con cerdo ibérico

La carne de cerdo ibérico destaca no sólo por su exquisito sabor, sino por sus excelentes propiedades nutricionales ya que es cardiosaludable, por su gran contenido en ácido oléico; contribuye a reducir el colesterol, gracias a su riqueza en ácidos monoinsaturados; tiene un alto contenido en vitaminas y un alto valor proteico, entre otros beneficios.

Las piezas que se consumen de este animal son muchas y variadas. Aquí te proponemos 10 recetas para que cocines desde el lomo o el solomillo hasta costillas, carrilleras, secreto, lagarto o manitas de cerdo ibérico.

Todo un manjar exclusivo de nuestro país, procedente de las grandes dehesas extremeñas y andaluzas, principalmente.

Secreto ibérico en wok con yemas de trigueros y chalotas

Comenzamos con una manera diferente de cocinar el secreto ibérico, una carne de primera calidad y con un sabor exquisito.

Costillar de cerdo ibérico asado con miel y nueces

Estas costillas de cerdo ibérico resultan de lo más sabrosas. Además, la salsa con la cual las acompañamos le dará un punto agridulce a la carne que te resultará muy agradable.

Salchichas de cerdo ibérico a la cazuela

Las salchichas frescas que hemos empleado en esta receta no tienen mucho que ver con aquellas ya empaquetadas y normalmente rellenas de queso o jamón. Además, el vino blanco con el cual se cocinan éstas aporta un sabor muy especial y aromático.

Crema de jamón ibérico

Os proponemos un primer plato que consiste en una deliciosa crema de jamón ibérico. Se trata de un plato con un elevado poder saciante, muy energético y, en definitiva, un auténtico tesoro nutricional.

Carrillera de cerdo ibérico con puré de boniato

La carrillera está considerada uno de los bocados más tiernos y jugosos del cerdo. En esta ocasión la acompañamos con un delicioso puré de boniato, que combina a la perfección con esta carne. Buen provecho!

Arroz a la cazuela con lomo de cerdo ibérico

El siguiente plato que os presentamos contiene carne de gran calidad, cereales y verduras, por lo que nos vamos a encontrar ante una receta muy completa desde el punto de vista nutricional, indicada especialmente para situaciones de gran desgaste físico o mental.

Lentejas con secreto ibérico

Proponemos ahora una receta perfecta: lentejas con carne ibérica. Nutritiva y con mucho sabor.

Lagarto ibérico con cuscús de ajetes

El plato que ahora elaboramos es muy sencillo y supone una combinación de sabores exquisita.