Notre fondateur, M. José Sebastián Vicente, est né à Gajates (Salamanque) dans une famille bien connue avec une longue histoire dans le secteur des marchands de bétail et un dévouement à l’industrie de la viande, spécialisée dans la vente de porc et de boeuf ibérique Galicienne, deux types de viandes très appréciées sur la scène gastronomique actuelle.
Dans les années 1930, M. José Sebastián Vicente, un entrepreneur, s’installe en Suisse dans le but de perfectionner son métier dans un environnement avec une longue tradition de viande. Après deux décennies en tant que gérant de boucherie dans l’une des entreprises les plus prestigieuses de Genève, il revient en Espagne avec l’idée de mettre en pratique toutes les connaissances acquises de cette prestigieuse école.
Dès sa naissance, Compañía La Ibérica a acquis les valeurs et les traditions des éleveurs et des personnes qui travaillaient dans le domaine. Ces valeurs ont formé une identité basée sur l’agriculture durable, où l’équipe qui compose Compañía La Ibérica peut travailler de la même manière que les générations précédentes, en promouvant non seulement le développement d’un produit unique, mais aussi le développement des communautés. où Compañía La Ibérica est présente.
De cette façon, Compañía La Ibérica porte des valeurs basées sur l’excellence du produit, avec la viande la plus sélectionnée, dans un modèle commercial d’agriculture durable et en respectant la tradition historique d’élevage de porcs et de fabrication de produits ibériques.