El abanico iberico, es la pieza que cubre las costillas del cerdo iberico. Este corte obtiene su nombre por la forma tan similar al abanico que posee. Es muy gustosa en cuanto a su textura y goza de finas vetas de grasa.

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Recetas con la carne de La Ibérica

Una amiga del blog me pidió esta receta para poder prepararla en una fiesta de amigos este verano. Esta receta incluye el abanico de cerdo ibérico que vendemos en nuestra tienda online de productos ibéricos. Leer más